2021年3月1回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
たけのこと鶏手羽のピリ辛炒め、ごまドレでさっぱり海藻サラダ
- エネルギー：504kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず 赤鶏手羽元開き …1/2袋 たけのこ水煮 …1パック 人参 …1本 青ねぎ …1/3袋 しいたけ※ …1/3 生姜 …1片 ごま油 …大さじ1/2 たかの爪 …1本 塩・こしょう …各少々 ※使用量はお届け量を1とした表記 Ａ）しょうゆ・みりん・酒 …各大さじ3 砂糖 …大さじ1 サブのおかず 海藻サラダ …1袋 絹ごし豆腐 …2個 ａ）酢・しょうゆ …各大さじ3 サラダ油 …大さじ1＋1/2 砂糖 …大さじ1 ごま …適量
作り方
メインのおかず
（1）解凍した手羽元は塩・こしょうを全体にふり下味をつける。（2）しいたけは石づきを落として半分に切る。生姜は皮つきのままうすい半月切りにする。青ねぎは長さ5cmの斜め切りに、たけのこ、人参は乱切りにする。たかの爪は種をとって輪切りにする。
大きめに切ると食べごたえが増します。
（3）フライパンにごま油を熱して（1）を皮目を下にして焼く。こんがり焼き色がついたら裏返して、生姜、人参を加えてふたをし、弱火で5分蒸し焼きにする。（4）（3）のフライパンにたけのこ、しいたけを加えて中火で炒め、全体に油が回ったらＡ、たかの爪を入れて強火で煮立たせる。汁気が少なくなってきたら青ねぎを加えてさっと炒め合わせる。
サブのおかず
（1）海藻サラダは包材通りに水で戻し、水気をよく切る。（2）豆腐はスプーンで大きくすくって器に盛り付けておく。（3）（2）に（1）を盛り付け、ａをかけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
（1）解凍した手羽元は塩・こしょうを全体にふり下味をつける。（2）しいたけは石づきを落として半分に切る。生姜は皮つきのままうすい半月切りにする。青ねぎは長さ5cmの斜め切りに、たけのこ、人参は乱切りにする。たかの爪は種をとって輪切りにする。
大きめに切ると食べごたえが増します。（3）フライパンにごま油を熱して（1）を皮目を下にして焼く。こんがり焼き色がついたら裏返して、生姜、人参を加えてふたをし、弱火で5分蒸し焼きにする。（4）（3）のフライパンにたけのこ、しいたけを加えて中火で炒め、全体に油が回ったらＡ、たかの爪を入れて強火で煮立たせる。汁気が少なくなってきたら青ねぎを加えてさっと炒め合わせる。
サブのおかず
（1）海藻サラダは包材通りに水で戻し、水気をよく切る。（2）豆腐はスプーンで大きくすくって器に盛り付けておく。（3）（2）に（1）を盛り付け、ａをかけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
ワンポイントアドバイス
海藻サラダを水で戻している間にメインの食材を準備しましょう。たけのこは、切ったあとにお湯で2～3分湯通しすると酸味が抜けてさらにおいしい！
お気に入りレシピ
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