さばのみぞれ煮、もやしとえびのさっぱり和え

エネルギー：532kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
骨取りさばみりん　　…1袋
大根　　　　　　　　…1/3本
スナップえんどう※　…1/3
まいたけ　　　　　　…1/2パック
人参　　　　　　　　…1/3袋
サラダ油　　　　　　…大さじ1
小麦粉　　　　　　　…適量
一味　　　　　　　　…お好み
※使用量はお届け量を1とした表記
Ａ）水　　　　　　　…300ml
　　酒　　　　　　　…大さじ2
　　しょうゆ　　　　…大さじ1/2
　　和風だしの素　　…小さじ1

サブのおかず
むきえび　　　　　　…1/2袋
北海道のつぶコーン　…100g
有機緑豆もやし　　　…1/2袋
水菜　　　　　　　　…1/2袋
ａ）酢・しょうゆ　　…各大さじ1
　　砂糖　　　　　　…小さじ1
　　和風だしの素　　…小さじ1/3
　　塩・ブラックペッパー…各適量

作り方

メインのおかず
（1）大根は皮をむき、おろして水気を軽く絞る。スナップえんどうは筋をとる。まいたけは石づきを落とし小房に分け、人参は皮をむいて乱切りにする。（2）解凍したさばは小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面こんがりと焼いて取り出す。（3）フライパンを拭き、Ａ、人参を入れて沸騰させる。（2）、まいたけを加えて落としぶたをし、再び沸いたら弱火で5分煮込む。

落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると空気が抜けやすくて◎
（4）スナップえんどう、大根おろしを入れ、ひと煮立ちしたらできあがり。器に盛り付けて、お好みで一味をかける。
サブのおかず
（1）解凍したえびは水気を拭く。水菜は根元を落として水洗いし、長さ4～5cmに切る。（2）鍋にお湯を沸かし、（1）のえびを入れて色が変わったら水菜、水洗いしたもやし、凍ったままのコーンを加える。再び沸騰したらざるに上げ、水気をしっかり切って粗熱をとる。（3）（2）、ａを和えて皿に盛り付ける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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