プリプリえびの皿うどん、トマトと大根ののっけサラダ

エネルギー：630kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
皿うどん白湯風味　　…2袋
むきえび　　　　　　…1/2袋
緑豆もやし　　　　　…1袋
まいたけ　　　　　　…1パック
北海道のつぶコーン　…150g
白ねぎ　　　　　　　…1/2本
人参　　　　　　　　…1/3袋
スナップえんどう※　…1/3
サラダ油　　　　　　…大さじ1
からし　　　　　　　…お好み
※使用量はお届け量を1とした表記

サブのおかず
トマト　　　　　　　…1玉
大根　　　　　　　　…1/3本
白ねぎ　　　　　　　…1/2本
ごま　　　　　　　　…大さじ1
塩　　　　　　　　　…小さじ1/2
ａ）マヨネーズ　　　…大さじ2＋1/2
　　酢　　　　　　　…大さじ1
　　砂糖・しょうゆ　…各小さじ1
　　ブラックペッパー…適量

作り方

メインのおかず
（1）えびは包材通り解凍し、水気を拭く。皿うどん添付のあんかけスープ4袋は水600ml（分量外）に溶いておく。（2）人参は皮をむいて短冊切り、スナップえんどうは筋をとって斜め半分に切る。まいたけは石づきを落とし小房に分ける。白ねぎは斜めうす切りにする。

スナップえんどうは上下の筋をとると食べやすくなります。
（3）フライパンにサラダ油を熱し、解凍したえびをさっと炒めて色が変わったら取り出す。残った油で（2）、水洗いしたもやし、凍ったままのコーンを炒める。（4）しんなりしたらえびを戻し入れ、（1）のあんかけスープをよくかき混ぜながら加える。包材通り煮込み、とろみがついたら火をとめる。皿に皿うどんのめんを軽くほぐして盛り、あんをめんにかけていただく。お好みでからしを添える。
サブのおかず
（1）大根は皮をむいて千切り、白ねぎは斜めうす切りにし、ボウルに入れ、塩を混ぜ込み10分置く。ごまは細かく刻む。トマトは大きめの乱切りにして、皿に盛り付ける。（2）（1）の大根と白ねぎの水気をしっかり絞り、ａ、ごまと和える。トマトの上に盛り付けたらできあがり。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

お気に入りレシピ

< PREV　

　NEXT >

全てを表示

通常の表示

お気に入りレシピ

プリプリえびの皿うどん、トマトと大根ののっけサラダ

材料 3人分

作り方

お気に入りレシピ

材料　3人分