eフレンズぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、生協と管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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中華・エスニック
ふわふわ、サクサクした長いもの食感が楽しめる卵料理です。
長いものお焼きXO醤ソース
 エネルギー190kcal
塩分0.7g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
長いも      …140g
卵        …2個
ミニトマト    …4個
パクチー     …10g
オリーブ油    …小さじ2
XO醤      …小さじ2
塩        …少々
【作り方】
(1)長いもは皮をむいてひと口大に切る。ポリ袋に入れて麺棒でたたき、細かくなったら塩と卵を加えて手でしっかりもみ込む。
(2)ミニトマトは輪切りにする。
(3)フライパンに油を熱し、(1)を流し入れ、(2)を上に置いて中火弱で焼く。焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。器に盛り、XO醤をぬってパクチーを添える。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
キャベツとかに風味かまぼこのごま酢和え(64kcal)
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