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■2021年6月4回カタログ掲載レシピ
和食
旬のなすを食べよう
えびしんじょうなすの焼き浸し
 エネルギー139kcal
塩分2g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
むきえび      …100g
なす        …2本
油         …大さじ1
大根おろし・青ねぎ(小口切)…各適量
A)生姜(みじん切)…1/2片分
  片栗粉     …大さじ1/2
  酒       …小さじ1/2
  塩       …少々
B)そうめんつゆストレート…大さじ3
  酢       …大さじ1
  砂糖      …小さじ1
【作り方】
(1)えびは細かく刻んで包丁でたたく。ボウルにと共に入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
(2)なすはヘタを落として縦半分に切り、ヘタ側を2cm残して下から切り込みを入れる。切り込みに(1)をはさむ。
(3)フライパンに油を熱し、(2)の皮目を下にして入れ、蓋をして約3分焼く。上下を返し、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにし、を加えてひと煮する。
(4)器に盛って大根おろしを添え、青ねぎを散らす。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
●おすすめ献立
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豚汁
●ワンポイントアドバイス
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