ほっくりポテトグラタン、ツナのイタリアンサラダ

エネルギー：622kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
じゃがいも　　　　　…4個
十勝のいんげん　　　…1/4袋
エリンギ　　　　　　…1/2パック
たまねぎ　　　　　　…1/2個
とろけるスライスチーズ…2枚
ミートドリアソース　…2袋
オリーブオイル　　　…小さじ2
塩　　　　　　　　　…ふたつまみ
ブラックペッパー　　…適量

サブのおかず
ライトツナフレーク　…1缶
水菜　　　　　　　　…1/2袋
スナップえんどう　　…1/2袋
人参　　　　　　　　…1/3本
ａ）オリーブオイル　…大さじ2
　　酢　　　　　　　…小さじ4
　　塩　　　　　　　…小さじ1/3
　　砂糖　　　　　　…小さじ1/2
　　ブラックペッパー…適量

作り方

メインのおかず
（1）いんげんは常温に戻しておく（いんげんは先に出しておけば少し解凍されて切りやすい）。（2）じゃがいもは皮をむいて幅7mmの輪切りにし、さっと水洗いしたら耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する。いんげんは3等分に切る。エリンギは石づきを落とし長さを半分に切り、幅5mmに切る。たまねぎは繊維に沿ってうす切りにする。（3）フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎを炒めて透き通ったらじゃがいも、いんげん、エリンギ、塩を加えて炒める。（4）野菜全体がしんなりしたら耐熱皿に（2）を1/2量ずつ入れ、ミートドリアソースを1袋ずつかける。チーズを1枚ずつのせ、トースターで焼き目がつくまで焼く。仕上げにブラックペッパーをふる。
サブのおかず
（1）スナップえんどうは筋をとって斜め半分に切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。水菜は根元を落として水洗いし、長さ5cmに切る。人参は皮をむいて細切りにする。

スナップえんどうはおしり側からへた側に、へた側からおしり側にぐるっと1周するときれいに筋がとれます。
（2）器に（1）、汁気を切ったツナを盛り付け、ａを混ぜ合わせてかけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

ワンポイントアドバイス

じゃがいもは水洗いすると電子レンジで加熱した時乾燥しません。

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