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■2021年9月5回カタログ掲載レシピ
和食
豆腐を使ったおかず
にら玉豆腐
 エネルギー323kcal
塩分2.1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 2〜3人分
木綿豆腐       …300g
合挽きミンチ     …150g
にら         …1束
しめじ        …100g
溶き卵        …2個分
ごま油        …大さじ1
片栗粉        …適量
A)生姜(すりおろし)…1/2片分
  しょうゆ     …大さじ1
  鶏がらスープの素 …小さじ2
  片栗粉      …小さじ1/2
  水        …1/2カップ
【作り方】
(1)豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、レンジ(600W)で約3分加熱して水切りをする。食べやすく切って片栗粉を全体に薄くまぶす。にらは4cm長さに切り、しめじはほぐす。
(2)フライパンにごま油を熱し、豆腐を両面焼いて取り出す。ミンチを入れて炒め、火が通ったらを加えて煮立てる。
(3)残りの(1)を入れて煮、しんなりしたら豆腐を戻し入れる。溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
●おすすめ献立
春雨サラダ
わかめスープ
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