メインのおかず
レンジでサクッとミンチカツ…6個
ミニトマト　　　　…全量
カラーピーマン　　…1/3袋
ベビーリーフ　　　…1袋
パルメザンチーズ　…適量
Ａ）ケチャップ　　…大さじ3
　　オリーブオイル・水…各大さじ1＋1/2
　　塩・こしょう　…各少々

サブのおかず
人参　　　　　　　…1本
生姜　　　　　　　…1片
塩　　　　　　　　…小さじ1/2
ブラックペッパー　…お好み
ａ）酢　　　　　　…大さじ1
　　オリーブオイル…小さじ2
　　砂糖　　　　　…小さじ1/2

メインのおかず
（1）凍ったままのミンチカツは耐熱皿に広げ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で3分半加熱する。
（2）カラーピーマンはへたと種をとり除き、千切りにする。ベビーリーフは水洗いして水気を切り、カラーピーマンと混ぜ、皿に盛り付けておく。
（3）ミニトマトは4等分に切り耐熱容器に入れ、Ａを和えてラップをし、電子レンジ（600W）で1分20秒加熱する。
Cooking Point!
トマトは4等分などで細かくカットすればとろっとしてよくからむソースに
（4）（2）の皿に（1）を盛り付け、（3）をかけ、パルメザンチーズをふっていただく。
Cooking Point!
パルメザンチーズは付け合わせの野菜にふっても◎

サブのおかず
（1）人参は皮をむいてピーラーでリボン状にむき、塩を混ぜて5分置く。生姜は皮をむいてすりおろす。
人参はピーラーで長くむくと、食べやすい厚さでボリュームも出ます。
（2）人参の水気を切り、生姜、ａと和える。お好みでブラックペッパーをふる。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります