eフレンズぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、生協と管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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■2021年9月5回掲載献立
おまかせ献立(3人分)
焼きびたしから作って味染み◎
秋なすとさんまの生姜香る焼きびたし、そうめんふしのみそ汁
 エネルギー481kcal
塩分- g調理時間- 分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料3人分
メインのおかず
パクパクさんま開き …2袋
白ねぎ       …1/2※
なす        …2本
たけのこ水煮    …1袋
生姜        …1片
ごま油       …大さじ4
※使用量はお届け量を1とした表記
A)水       …200ml
  しょうゆ    …大さじ2
  みりん・酒   …各大さじ1
  和風だしの素  …小さじ1/2
  たかの爪    …1本

サブのおかず
そうめんふし おつゆの友…1/2袋
人参        …1/3本
ぶなしめじ     …1/2パック
みそ        …大さじ1+1/2
a)水       …600ml
  和風だしの素  …大さじ1/2
【作り方】
メインのおかず
(1)白ねぎは長さ4cmほどに切る。なすは縦半分に切って皮に格子状に切り込みを入れ、長さを半分に切る。生姜は皮をむいて千切りに、のたかの爪は種をとって輪切りにする。たけのこは水洗いし、長さを半分にしてくし切りにして水気を拭く。凍ったままのさんまは1枚ずつ半分に切る。
なすの皮に切り込みを入れると、お出汁が染みてとろんとやわらかくいただけます。
Cooking Point!
さんまは凍ったままでも切れますが、冷凍庫から出して5分程置いてから切ってもいいですよ。

(2)耐熱容器に、生姜を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。
(3)フライパンにごま油を熱してなす、白ねぎ、たけのこを焼く。焼き目がついたら取り出して(2)に漬ける。残った油でさんまを包材通りに焼き、(2)に加えて漬ける。

サブのおかず
(1)人参は皮をむいて細切りにする。ぶなしめじは石づきを落として小房に分ける。
ぶなしめじは房を半分に割って石づきをVの字に切ると、無駄なく使えます。
(2)鍋にを沸かして(1)を入れる。しんなりしたらそうめんふしを加える。一度沸騰したら火をとめてみそを溶き、再び火をつけて沸いたらできあがり。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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