eフレンズぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、生協と管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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■2021年10月1回掲載献立
おまかせ献立(2人分)
アスパラは煮込まず色鮮やかに盛り付けて
汁までうまうま! 塩豚じゃが、レンジで簡単豆苗のオイル蒸し
 エネルギー563kcal
塩分- g調理時間- 分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
メインのおかず
豚小間切れ      …200g
小結びしらたき    …2パック
じゃがいも      …3個
たまねぎ       …1+1/2個
ミニアスパラ     …1/3袋
水          …450ml
サラダ油       …大さじ1
塩・ブラックペッパー …各適量
A)酒        …大さじ3
  中華スープの素  …小さじ2
  しょうゆ・砂糖・塩…各小さじ1/2

サブのおかず
豆苗         …1パック
ごま         …適量
たかの爪       …1本
a)ごま油      …大さじ1/2
  中華スープの素  …小さじ1
  しょうゆ     …小さじ1/2
【作り方】
メインのおかず
(1)しらたきは沸騰したお湯で3分ゆでる。じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、たまねぎは繊維に沿って幅1cmのくし切りにする。アスパラは根元1cmを切り落として3等分に切り、耐熱容器に入れて水小さじ1(分量外)をふりかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で30秒加熱する。
(2)鍋にサラダ油を熱し、解凍した豚肉を炒める。色が変わったらたまねぎ、じゃがいも、しらたきの順に加え、炒め合わせたら水を加える。
(3)沸騰したらアクをとり、を加えて落としぶたをし、弱中火で15分煮込む。アスパラを加えて、仕上げに塩・ブラックペッパーで味を調える。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎

サブのおかず
(1)豆苗は根元を落として水洗いし、長さを半分に切る。たかの爪は種をとる。
(2)(1)を耐熱容器に入れ、を加えてラップをし、電子レンジ(600W)で1分半加熱する。よく混ぜたら、仕上げにごまをふる。
Cooking Point!
レンジで加熱後に少し蒸らせば味なじみよし

※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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