e-フレンズ ぱくぱく献立くん
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2021年11月1回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）

ほっけの竜田揚げねぎの香味ダレ、生姜のポカポカとりとんスープ

  • エネルギー：906kcal

    • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

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材料　3人分
メインのおかず
北海道産真ほっけ一夜干…2袋
青ねぎ　　　　　　　　…5/6袋
なす　　　　　　　　　…1本
カラーピーマン　　　　…1/2袋
まいたけ　　　　　　　…1/2パック
れんこん　　　　　　　…1/2※
サラダ油　　　　　　　…大さじ8
酒　　　　　　　　　　…大さじ2
片栗粉　　　　　　　　…適量
※使用量はお届け量を1とした表記
Ａ）しょうゆ・砂糖・酢…各大さじ3
　　ごま油　　　　　　…大さじ1

サブのおかず
とりとんボール　　　　…18個
ささがきごぼう　　　　…1/2袋
キャベツ　　　　　　　…1/4※
生姜　　　　　　　　　…1片
ごま油　　　　　　　　…大さじ1/2
塩・ブラックペッパー　…各適量
※使用量はお届け量を1とした表記
ａ）水　　　　　　　　…600ml
　　中華スープの素　　…大さじ1
　　しょうゆ　　　　　…大さじ1/2
作り方
メインのおかず
（1）解凍したほっけは、骨とひれをとり除き半分に切る。酒をふりかけて5分置き、水気を拭いたら片栗粉をまぶす。ほっけの大きな中骨は、しっぽ側から指でつまんでとれます。
腹骨は包丁でそぎ落とします。小さな骨が気になるときは骨抜きでとるといいですよ。
（2）なすはへたを落として乱切りに、カラーピーマンはへたと種をとり除いて乱切りにする。まいたけは石づきを落として小房に分ける。れんこんは皮をむいて幅5mmの輪切りにする。青ねぎは小口切りにする。（3）フライパンにサラダ油（大さじ2）を中火で熱し、青ねぎ以外の（2）を焼く。焼き色がついたら皿に盛り付ける。（4）フライパンにサラダ油（大さじ6）を加えて熱し、（1）を入れ中火で両面揚げ焼きにする。しっかり油を切って（3）の皿に盛り付け、青ねぎを散らす。（5）Ａを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。（4）にかけて召しあがれ。
サブのおかず
（1）キャベツはひと口大にざく切りにする。生姜は皮をむいてみじん切りにする。（2）鍋にごま油、生姜を入れて弱火にかけ、香りがたったらキャベツ、凍ったままのささがきごぼうを入れて中火で炒める。全体に油がまわったらａを入れる。（3）沸騰したら凍ったままのとりとんボールを入れ、弱～中火で5分煮込む。塩・ブラックペッパーで味を調える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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