eフレンズぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、生協と管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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■2022年1月4回掲載献立
おまかせ献立(2人分)
五目豆から調理して味染み◎
カリッサクッ衣のいわし甘酢あんかけ、レンジで楽々♪五目豆
 エネルギー763kcal
塩分- g調理時間- 分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
メインのおかず
パクパクいわし開き …1袋
生姜        …1片
にら        …1/2袋
えのき茸      …1/2袋
人参        …1/4本
たまねぎ      …1/4個
サラダ油      …大さじ4
《水溶き片栗粉》
水・片栗粉     …各大さじ1

A)水・小麦粉   …各大さじ5
  マヨネーズ   …大さじ1
B)水       …200ml
  しょうゆ・酢  …各大さじ2
  砂糖      …大さじ1

サブのおかず
大豆ドライパック  …1パック
筑前煮の具(水煮) …1袋
a)水       …50ml
  しょうゆ・みりん…各大さじ1
  和風だしの素  …小さじ1/2
【作り方】
メインのおかず
(1)人参は皮をむいて細切りに、たまねぎは繊維に沿ってうす切りにする。にらは長さ5cmに切り、えのきは石づきを落として長さを半分に切る。生姜は皮をむいてすりおろす。
(2)をよく混ぜ、凍ったままのいわしをくぐらせて衣をつける。
(3)フライパンにサラダ油を中火で熱して(2)の半量を重ならないように並べる。片面を3分ほど揚げ焼きにし、裏面も焼き色がつくまで焼いて皿に盛り付ける。残りも同様に調理する。
片面ずつしっかり焼き色をつけるのがポイント。サクサク衣が楽しめますよ。
(4)フライパンの油を軽く拭きとり、残った油で(1)の生姜以外の野菜を炒める。しんなりしたら、生姜を加える。沸騰したら火をとめて水溶き片栗粉をかき混ぜながら加える。再び中火にかけ、とろみがついたら(3)にかける。

サブのおかず
(1)筑前煮の具はよく水洗いして水気を切る。
(2)耐熱容器に(1)、大豆、を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
(3)一度取り出して混ぜ、再びラップをしてさらに5分加熱したらできあがり。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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