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■2022年2月1回カタログ掲載レシピ
スープ・汁物
ぽかぽかスープ
チキンミネストローネのパイ包み
 エネルギー510kcal
塩分2.4g調理時間35分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鶏モモ切身    …150g
玉ねぎ      …1/2個
キャベツ     …2枚
じゃがいも    …1個
冷凍パイシート  …1枚
オリーブ油    …大さじ1
溶き卵      …適量
A)塩・こしょう …各少々
B)あらごしトマト…300g
  顆粒コンソメ …小さじ2
  水      …1/2カップ
【作り方】
(1)鶏肉はで下味をつける。玉ねぎ、キャベツ、じゃがいもは1.5cm角に切る。パイシートは半分に切り、器よりひと回り大きく伸ばし、フォークで穴をあける。
(2)フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、キャベツ、じゃがいもを加え、しんなりするまで炒める。
(3)を加えて煮立て、蓋をして中火で約8分煮る。
(4)器に盛ってパイシートをかぶせ、表面に溶き卵をぬる。220℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
●おすすめ献立
エビフライ
グリーンサラダ
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