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■2022年4月3回掲載献立
おまかせ献立(3人分)
手羽とふきのつゆだく煮、しましまきゅうりの炒めもの
 エネルギー595kcal
塩分- g調理時間- 分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料3人分
メインのおかず
若鶏手羽中ハーフ …1袋
ふき       …1袋
さつまいも    …1/2袋
水菜       …1袋
枝豆がんも    …6個
きんぴら風ごぼう飯の素…1瓶
A)水      …400ml
  和風だしの素 …小さじ1

サブのおかず
きゅうり     …2本
ぶなしめじ    …1/2袋
ウインナー    …1袋
サラダ油     …大さじ1/2
かつお節     …適量
a)酒      …大さじ1+1/2
  塩・しょうゆ …各小さじ1/3
【作り方】
《段取りメモ》
メインの(1)、サブの(1)で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる

メインのおかず
(1)さつまいもは幅1cmの輪切りにし、5分水にさらしてアク抜きをする。ふきはさっと水洗いして長さを半分に切る。水菜は長さ4cmほどに切る。
(2)鍋にきんぴら風ごぼう飯の素、を入れ加熱する。沸騰したら(1)の水菜以外、解凍した手羽中、凍ったままの枝豆がんもを加えて中火で8分煮込む。水菜を加えてさらに3分ほど煮込んだらできあがり。
Cooking Point!
きんぴら風ごぼう飯の素のピリ辛をより楽しむなら、水・和風だしの素を少なくしても◎。


サブのおかず
(1)きゅうりは皮を縞目にむき、ひと口大の乱切りにする。ウインナーは斜め半分に切る。ぶなしめじは手でほぐす。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、ウインナーを焼き色がつくまで中火で炒める。ぶなしめじを加え、しんなりするまで中火で2分ほど炒める。きゅうりを加えてかるく炒め、を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。
Cooking Point!
サブのきゅうりは食感を残す程度に炒めるのがおすすめ。

(3)皿に盛り付け、かつお節をかける。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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