スープ・汁物
豆腐とふんわり卵入り。すっきりした酸味のあるスープです。
サンラータン
- エネルギー：73kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
絹ごし豆腐 …100g
生しいたけ …2個
にら …10g
卵 …1個
酢 …小さじ1
Ａ）コンソメ顆粒 …小さじ1＋1/3
水 …300ml
作り方
（1）豆腐は1cm厚さの短冊切り、しいたけは石づきを取ってうす切り、にらは3cm長さに切る。（2）鍋にＡ、豆腐、しいたけを入れて煮る。豆腐が浮き上がってきたらにらを加え、溶きほぐした卵を流し入れる。（3）酢を加えてひと混ぜし、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
えびとスナップえんどうの中華炒め（193kcal）
ワンポイントアドバイス
豆腐は良質の植物性たんぱく質や不足しがちなカルシウムやマグネシウム、骨粗しょう症予防に働くイソフラボンを含みます。
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