eフレンズぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、生協と管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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■2022年5月4回掲載献立
おまかせ献立(2人分)
パリッとタルタルのあじフライ、厚揚げとしいたけの楽チンうま煮
 エネルギー702kcal
塩分- g調理時間- 分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
メインのおかず
大きめ手作りあじフライ…4枚
国産野菜ごま沢庵   …1/2袋
トマト        …1個
千切りキャベツ    …1袋
きゅうり       …1/2本
水菜         …1/3袋
サラダ油       …適量
A)マヨネーズ    …大さじ4
  酢        …小さじ1
  砂糖       …小さじ1/2
  塩        …ひとつまみ

サブのおかず
クッキングミニ厚揚げ …1/3袋
しいたけ       …1/2袋
人参         …1/4本
白ねぎ        …1/4※
※白ねぎの使用量はお届け量を1とした表記
a)水        …150ml
  しょうゆ・みりん・酒
           …各大さじ2
  砂糖       …小さじ1
  和風だしの素   …小さじ1/2
【作り方】
《段取りメモ》
メインの(1)(2)、サブの(1)で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる

メインのおかず
(1)ごま沢庵は汁気を切って粗く刻み、と混ぜる。
Cooking Point!
ごま沢庵を入れることでさっぱりとした味わいのタルタルソースが簡単に作れます。沢庵の食感もいいアクセント!

(2)きゅうりは幅3mmの斜めうす切りにし、トマトはくし切りにする。水菜は長さ3cmに切って千切りキャベツと混ぜ、全て皿に盛り付ける。
(3)鍋にサラダ油を熱して凍ったままのあじフライを包材通りに揚げる。(2)の皿に盛り付けて(1)をかける。
油の温度の測り方
塩をひとつまみ入れて音で温度を測ります。
160度…入れてから少し待つと「ジュン…」
170度…入れてから少し間をおいて「パチパチ」
180度…入れてすぐに「パチパチ!」


サブのおかず
(1)人参は小さめのひと口大に切り、しいたけは半分に切る。白ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
(2)耐熱容器に、凍ったままの厚揚げを入れてラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。(1)を加えて再びラップをし、さらに5分加熱する。ラップをしたまま蒸らして粗熱をとる。
Cooking Point!
ミニ厚揚げは凍ったまま使えるから時短調理におすすめ。

※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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