メインのおかず
国産若鶏モモ肉角切り…400g
たまねぎ　　　　　　…1個
人参　　　　　　　　…1/2本
生姜　　　　　　　　…2片
酒・片栗粉　　　　　…各大さじ2
サラダ油　　　　　　…小さじ2
Ａ）砂糖　　　　　　…大さじ2
　　しょうゆ・みりん・酒
　　　　　　　　　　…各大さじ1

サブのおかず
ほうれん草　　　　　…1袋
ぶなしめじ　　　　　…1袋
ミニトマト　　　　　…1/2袋
ａ）マヨネーズ・ごま…各大さじ1
　　しょうゆ・砂糖　…各小さじ1

《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）、（2）で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）たまねぎは食べやすい大きさのくし切りにする。人参は幅3mmの短冊切りにする。生姜はすりおろしてＡと混ぜ合わせる。
（2）解凍した鶏肉は片栗粉をまぶして余分な粉をはたく。
（3）フライパンにサラダ油を熱し、（2）を皮目から入れて強火にかける。焼き色がついたら裏返してたまねぎ、人参、酒を加えてふたをし、弱火で7分蒸し焼きにする。
（4）ふたをはずしてＡをまわしかけ、強火にして2分ほどフライパンをゆすりながら照りをつける。

サブのおかず
（1）ほうれん草は長さ5cmに切る。ぶなしめじは食べやすい大きさに手でさく。ミニトマトは4等分に切る。
（2）ほうれん草、ぶなしめじはそれぞれ別の耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で各2分加熱する。
（3）（2）の粗熱がとれたらキッチンペーパーなどでしっかり水気を切る。
（4）ボウルにａを入れて混ぜ、（3）、ミニトマトを加えて混ぜ合わせる。
Cooking Point!
お好みでわさび（小さじ1/3ほど）を加えると大人風味になっておすすめです。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります