■2022年7月2回カタログ掲載レシピ
夏に食べたい肉おかず
豚バラとなすの酢じょうゆ炒め
材料 |  |
豚バラうす切り …200g
なす …1本
カラーピーマン(赤・黄)…各1個
オクラ …4本
ごま油 …大さじ2
A)酒 …小さじ2
片栗粉 …小さじ1
塩・こしょう…各少々
B)しょうゆ …大さじ1+1/2
酢 …大さじ1
酒 …小さじ2
砂糖 …小さじ1
【作り方】
(1)豚肉は長さを半分に切り、Aで下味をつける。なす、ピーマンは乱切りにする。オクラはガクを削り、斜め半分に切る。
(2)フライパンにごま油を熱し、なすを入れて炒め、しんなりしたらいったん取り出す。
(3)同じフライパンで豚肉を炒める。肉の色が変わったら、ピーマン、オクラを加えてサッと炒める。
(4)なすを戻し入れ、混ぜ合わせたBを加えて炒め合わせる。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
●おすすめ献立
春雨サラダ
豆腐とわかめのみそ汁
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