2023年3月1回カタログ掲載
洋食
ひなまつりご飯
菜の花のあんかけ豆腐バーグ
- エネルギー：290kcal
- 塩分：3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ミンチ・絹とうふ…各150g
玉ねぎ …1/4個
菜の花・えのき茸 …各50g
人参 …3cm
スナップえんどう …6個
片栗粉 …大さじ1
油 …適量
Ａ）溶き卵 …1/2個分
生姜（すりおろし）…1/2片分
みそ・酒 …各小さじ1
塩 …小さじ1/3
こしょう …少々
Ｂ）だし汁 …1カップ
みりん …大さじ1＋1/2
しょうゆ …大さじ1
作り方
（1）玉ねぎはみじん切り、菜の花はサッとゆで、茎の部分は刻み、葉先は3cm 長さに切り、えのき茸は根元を落とし、長さを3等分にする。人参はせん切り、スナップえんどうは筋を取り、斜め細切りにする。（2）豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、レンジ（600W）で約3分加熱して水切りをする。（3）ボウルにミンチ、玉ねぎ、刻んだ菜の花、（2）、Ａを加えて練り混ぜ、2等分にして小判形にする。フライパンに油大さじ1を熱し、焼き色がつくまで焼く。上下を返して蓋をし、弱火で約7分蒸し焼きにする。（4）別のフライパンに油少々を熱し、えのき茸、人参を炒める。Ｂを加えて煮立て、スナップえんどうを入れてサッと煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。（5）器に（3）を盛り、（4）をかけて菜の花の葉先をのせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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