中華・エスニック
きくらげの食感と春雨がおいしい、ボリュームのある低エネルギーの料理です。
春雨ときくらげの中華煮
- エネルギー：102kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
春雨 …60g（2パック）
干しえび …20g
水 …1カップ
カットきくらげ …5g
洋人参 …小1本
小松菜 …100g
ごま油 …小さじ2
Ａ）干しえびの戻し汁…2/3カップ
オイスターソース…小さじ2
ガラスープの素 …小さじ2
作り方
（1）春雨はゆでて水にさらし、水気をきって食べやすい長さに切る。（2）干しえびは水につけて戻し、戻し汁はとっておく。きくらげはぬるま湯で戻す。（3）人参は短冊切りに、小松菜は長さ3cmに切る。（4）中華鍋に油を熱し、干しえびを炒め、きくらげと（3）を加えてさっと炒める。そこへＡを加え、味がなじんだら（1）を加えてひと混ぜする。
おすすめ献立
シューマイ
野菜スープ
ワンポイントアドバイス
緑豆は日本では主にもやしの原料として使用されていますが、中国では夏バテした時に緑豆でんぷんで作った麺を鶏のスープで食べるそうです。
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