2023年4月1回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
豆腐とミンチの和風煮込み、はさみ揚げのオクラ添え
- エネルギー：661kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず 国産合挽きミンチ …300g もめん豆腐 …1＋1/2個 十勝のむきえだ豆 …1/2袋 白ねぎ …1/2※ サラダ油 …大さじ1/2 《水溶き片栗粉》 水 …大さじ1＋1/2 片栗粉 …小さじ2 ※白ねぎの使用量はお届け量を1とした表記 Ａ）水 …300ml みりん・酒 …各大さじ1＋1/2 しょうゆ …大さじ1 和風だしの素・サラダ油 …各大さじ1/2 サブのおかず れんこん海老しんじょはさみ揚げ …6個 オクラ …1/2袋 塩 …少々 しょうゆ・からし …各お好み ａ）ごま …大さじ1 砂糖・しょうゆ…各小さじ1
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）白ねぎはみじん切りにする。（2）フライパンにサラダ油を強火で熱し、凍ったままのミンチを中火で3分ほど炒める。色が変わったらＡ、凍ったままのえだ豆、（1）を加える。（3）沸騰したら豆腐をスプーンで食べやすい大きさにすくって加え、ふたをして中火のまま3分煮込む。Cooking Point!
豆腐は、少しくずして煮込むと味染みが良くなりますよ。絹豆腐を使っても、なめらかな口あたりでgood！
（4）一度火をとめ、水溶き片栗粉をよくかき混ぜながら加える。再び中火で1分煮込み、とろみをつける。
豆腐は保存容器に入れてかぶるくらいまで水を入れ、冷蔵庫で保存します。
サブのおかず
（1）オクラはがくをむいて塩をふり、板ずりしたら水洗いし、斜め半分に切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。粗熱がとれたら、ａを加えて和える。
オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられますよ。
（2）凍ったままのはさみ揚げは包材通りに加熱して皿に盛り付け、（1）を添える。はさみ揚げにお好みでからしじょうゆをつけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）白ねぎはみじん切りにする。（2）フライパンにサラダ油を強火で熱し、凍ったままのミンチを中火で3分ほど炒める。色が変わったらＡ、凍ったままのえだ豆、（1）を加える。（3）沸騰したら豆腐をスプーンで食べやすい大きさにすくって加え、ふたをして中火のまま3分煮込む。Cooking Point!
豆腐は、少しくずして煮込むと味染みが良くなりますよ。絹豆腐を使っても、なめらかな口あたりでgood！
（4）一度火をとめ、水溶き片栗粉をよくかき混ぜながら加える。再び中火で1分煮込み、とろみをつける。
豆腐は保存容器に入れてかぶるくらいまで水を入れ、冷蔵庫で保存します。サブのおかず
（1）オクラはがくをむいて塩をふり、板ずりしたら水洗いし、斜め半分に切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。粗熱がとれたら、ａを加えて和える。
オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられますよ。（2）凍ったままのはさみ揚げは包材通りに加熱して皿に盛り付け、（1）を添える。はさみ揚げにお好みでからしじょうゆをつけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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