たこ、えのき、にらの梅だれかけ

※エネルギー、塩分は一人分の値です

蒸しだこ　　　　　…300g
えのき茸　　　　　…100g
にら　　　　　　　…1束
梅干　　　　　　　…大2個
Ａ）だし　　　　　…大さじ3
　　みりん　　　　…大さじ1
　　うすくち醤油　…大さじ1/2
　　サラダ油　　　…大さじ1/2

（1）たこは一口大の乱切りにし、熱湯をくぐらせて冷ます。（2）えのき茸は石づきを切り落し、半分に切る。にらは3cmの長さに切る。別々にゆでて、水気をきる。（3）梅干は果肉をちぎり、Ａと混ぜる。器に（2）をしき、（1）をのせ、梅だれをかける。

たこには血中コレステロール値を正常に保ち、肝機能を高めるなどの働きのあるタウリンが豊富です。また、味覚を正常に保つ亜鉛も含んでいます。

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