中華・エスニック
ほたてやえび、たけのこと具だくさんの揚げギョーザをちょっぴり辛いチリソースでいただきます。
ほたての揚げギョーザ
- エネルギー：249kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ほたて貝柱 …90g
ブラックタイガー …40g
たけのこ水煮 …20g
にら …10g
カットきくらげ …5g
緑豆春雨 …20g
チンゲン菜 …4株
ギョーザの皮 …24枚
揚げ油 …適量
エビのチリソース …120g
レモン …1/2個分
Ａ）醤油・ごま油 …各小さじ1
塩・胡椒 …各少々
酒 …小さじ1/2
おろし生姜 …1片分
おろしにんにく …1片分
作り方
（1）ほたて、えび、たけのこ、にらはせん切りにし、きくらげと春雨は戻してざく切りにする。（2）ボウルに（1）とＡを入れ、よく混ぜ合わせる。（3）ギョーザの皮の周りに水を塗り、真ん中に（2）を置いて半分に重ね合わせて押さえる。中温の油できつね色になるまでからりと揚げる。チンゲン菜は4つ割にしてさっとゆで、レモンはくし型に切る。チリソースはボイルして温める。（4）器の周囲にチンゲン菜を並べて揚げギョーザを盛り付け、チリソースをかけ、レモンを添える。
おすすめ献立
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