ｅフレンズぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、生協と管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
玉子
旬のきのこを使った香り良い卵料理です。
ほたての卵焼き きのこあん
 エネルギー176kcal
塩分2.5g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
卵　　　　　　　　　　…4個
ほたて貝柱　　　　　　…4個
えのき茸　　　　　　　…100g
ぶなしめじ　　　　　　…100g
生しいたけ　　　　　　…3枚
青ねぎ　　　　　　　　…1本
ごま油　　　　　　　　…大さじ2/3
片栗粉　　　　　　　　…大さじ1/2
水　　　　　　　　　　…大さじ2
Ａ）塩　　　　　　　　…小さじ1/3
　　胡椒　　　　　　　…少々
　　片栗粉　　　　　　…小さじ1
Ｂ）オイスターソース　…大さじ1＋1/2
　　うすくち醤油　　　…大さじ1＋1/2
　　みりん　　　　　　…大さじ2
　　酢　　　　　　　　…大さじ2
　　水　　　　　　　　…1＋1/2カップ
【作り方】
（1）割りほぐした卵と一口大に切った貝柱、Ａをミキサーに入れ、数秒（粒が残る程度）かける。
（2）きのこは石づきを切り落し、えのきたけは半分に切り、しめじは小房に分け、しいたけはうす切りにする。ねぎは小口切りにする。
（3）鍋にＢを煮立て、きのこを入れて一煮し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
（4）フライパンに油を熱し、（1）の1/4量を流し入れ、大きくかき混ぜて両面を焼き、器に盛る。同様に4枚作り、（3）をかけてねぎをのせる。
●おすすめ献立
ご飯150ｇ（252kcal）
根菜のみそ汁（68kcal）
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