低エネルギー（玉子）
きのこの香りとまろやかソースで季節のオムレツをどうぞ。
きのこのホワイトソースオムレツ
- エネルギー：200kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
卵 …4個
バター …大さじ1＋1/3
ブラウンマッシュルーム …100g
エリンギ …100g
バター …小さじ2
パセリ …10g
Ａ）塩 …小さじ1/5
胡椒 …少々
Ｂ）ホワイトソース …200g
牛乳 …1/3カップ
塩 …少々
胡椒 …少々
作り方
（1）きのこは石づきを切り落してうす切りにする。鍋にバターを溶かしてきのこを炒め、Ｂを加えて軽く沸騰させる。（2）卵は割りほぐしてＡを混ぜ、鍋にバターを溶かし、1/4量を流し入れてプレーンオムレツを作る。同様に計4つ作る。器に盛り、（1）をかけてパセリを添える。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ブロッコリーとりんごのサラダ（35kcal）
キャベツスープ（15kcal）
ワンポイントアドバイス
たんぱく質の蛋白とは卵の白身のことで、そのことが示すように卵にはたんぱく質を構成するアミノ酸が理想的な形で含まれています。
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