低エネルギー(大豆製品)
野菜をバランスよくアレンジしたサラダ感覚のヘルシーな一品です。
豆腐のドレッシング炒め
- エネルギー:191kcal
- 塩分:0.7g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
木綿豆腐 …200g
ぶなしめじ …1/2株
人参 …50g
三度豆(冷凍) …40g
サラダ油 …小さじ1/2
A)ごまドレッシング …大さじ2+1/2
塩・胡椒 …各少々
作り方
(1)豆腐は2cm角に切り、水気をきる。(2)しめじは石づきを切り落として小房に分ける。人参は長さ3cmのせん切りにしてかためにゆでる。三度豆は半分に切る。(3)フライパンに油を熱し、(2)を炒め、(1)を加えて全体に火が通ったらAを入れて混ぜ合わせ、火を止める。
おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
青菜の煮浸し(15kcal)
のっぺい汁(40kcal)
ワンポイントアドバイス
豆腐、納豆、豆乳、みそ、醤油など日本人の食卓に欠かせない食品は全て大豆製品です。良質なたんぱく質を含むヘルシー食品の代表でもあります。
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