低エネルギー（米）
雑炊を具にした茶碗蒸し。ちょっと変わった体が温まる食べ方です。
茶碗蒸し雑炊
- エネルギー：287kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
ごはん …350g
鶏むね肉 …100g
えのき茸 …50g
卵 …3個
花麩 …8個（24g）
出し汁 …1/4カップ
みつ葉 …40g
Ａ）出し汁 …1+1/2カップ
うすくち醤油 …大さじ1/2
塩 …小さじ1/4
Ｂ）だし汁 …2カップ
うすくち醤油 …大さじ1/2
塩 …小さじ1/4
作り方
（1）鶏肉はひと口大（8切れ）に切り、えのき茸は石づきを切り落として長さ4cmに切る。鍋にＡと鶏肉、えのき茸を入れて煮、最後にごはんを入れて軟飯を作る。（2）卵を溶きほぐしてＢを入れ、こす。（3）大きめの器に（1）を入れて（2）を流し入れ、蒸し器で15～20分蒸す。（4）花麸はだし汁で煮、みつ葉は長さ3cmに切る。蒸し上がった（3）の上に乗せる。
おすすめ献立
五目納豆（110kcal）
ブロッコリーのラビコットソース（100kcal）
ワンポイントアドバイス
ごはんの特徴は無味（少しの甘み）、無臭（ほのかな香り）、白色（どんな色にも染まる）、無形（粒）のためどのような料理にも合います。
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