低エネルギー（肉）
カレー風味のピラフにトマトとヨーグルトソースをトッピングした、さわやかな一品です。
チキンピラフ
- エネルギー：470kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
米 …1＋3/4カップ
水 …2カップ
鶏モモ …200g
グリーンアスパラ …150g
玉ねぎ …100g
人参 …70g
ぶなしめじ …100g
トマト …2個
Ａ）白ワイン …大さじ1
オリーブ油 …小さじ2
コンソメ …1個
カレー粉 …小さじ2
塩 …小さじ1/2
Ｂ）プレーンヨーグルト…60g
マヨネーズ …大さじ2
塩・胡椒 …少々
作り方
（1）米は洗って炊飯器に入れ、分量の水に30分浸す。（2）鶏肉は一口大に切り、アスパラは長さ2cmに、玉ねぎと人参は1cm角に切る。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。（3）（1）に（2）とＡを加えて炊飯し、炊き上がったら混ぜ合わせて器に盛る。半月形にうす切りしたトマトをのせ、Ｂをかける。※調理時間に浸水・炊飯時間は含まれていません
おすすめ献立
レタスのスープ（25kcal）
ワンポイントアドバイス
ピラフに具材をたっぷり加え、野菜をトッピングするとボリュームが出て、彩りも良くなります。
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