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低エネルギー食
麺・シリアル
秋なすときのこの「おいしい!」が詰まったパスタです。
なすときのこのパスタ
 エネルギー302kcal
塩分1.6g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人当りの値です
画像
材料2人分
スパゲッティ    …120g
なす        …2個(200g)
ぶなしめじ     …50g
えのきだけ     …50g
エリンギ      …50g
ショルダーベーコン …10g
バジル(みじん切り)…適量
A)オリーブ油   …大さじ1/2
  バルサミコ酢  …大さじ1/2
  塩       …小さじ1/3
  胡椒      …少々
【作り方】
(1)なすは皮をむき、ラップをして電子レンジで約2分加熱する。粗熱が取れるまでそのまま冷ました後、ラップを取って、食べやすい大きさに切る。
(2)きのこは石づきを切り落とす。しめじは小房に分ける。えのきはほぐす。エリンギは長さ5cmに切り、うす切りにする。ベーコンは細切りにする。
(3)塩を入れたたっぷりの熱湯で表示通りスパゲッティをゆではじめる。
(4)鍋に(2)と水大さじ2を入れて蓋をし、蒸し煮する。(1)のなすを加えて混ぜ、で調味してひと炒めする。
(5)水気をきったスパゲッティを器に盛り、上に(4)をのせてバジルを散らす。
●おすすめ献立
鮭のホイル蒸し(150kcal)
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