低エネルギー（麺・シリアル）
秋なすときのこの「おいしい！」が詰まったパスタです。
なすときのこのパスタ
- エネルギー：302kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人当りの値です
材料 2人分
スパゲッティ
120g
なす
2個（200g）
ぶなしめじ
50g
えのきだけ
50g
エリンギ
50g
ショルダーベーコン
10g
バジル（みじん切り）
適量
Ａ）オリーブ油
大さじ1/2
バルサミコ酢
大さじ1/2
塩
小さじ1/3
胡椒
少々
作り方
（1）なすは皮をむき、ラップをして電子レンジで約２分加熱する。粗熱が取れるまでそのまま冷ました後、ラップを取って、食べやすい大きさに切る。（2）きのこは石づきを切り落とす。しめじは小房に分ける。えのきはほぐす。エリンギは長さ５ｃｍに切り、うす切りにする。ベーコンは細切りにする。（3）塩を入れたたっぷりの熱湯で表示通りスパゲッティをゆではじめる。（4）鍋に（2）と水大さじ２を入れて蓋をし、蒸し煮する。（1）のなすを加えて混ぜ、Ａで調味してひと炒めする。（5）水気をきったスパゲッティを器に盛り、上に（4）をのせてバジルを散らす。
おすすめ献立
鮭のホイル蒸し（150kcal）
ワンポイントアドバイス
野菜を加熱するのに、電子レンジを上手に活用すると時間が短縮できます。また、事前調理することで油の使用量が少なくなり、摂取エネルギーを低く抑えることができます。
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