洋食
イタリア風の衣揚げ「フリット」、パルメザンチーズのコクがポイントです。
えびとかぼちゃのフリット
- エネルギー：314kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブラックタイガー …6尾
かぼちゃ …100g
生しいたけ …2枚
小麦粉 …大さじ3
揚げ油 …適量
レモン …1/2個
Ａ）卵 …1個
パルメザンチーズ…大さじ3
牛乳 …大さじ2
塩 …小さじ1/5
作り方
（1）えびは尾を残して殻と背わたを取り、腹に切り目を入れる。片栗粉と塩少々（各分量外）を揉み込んで水洗いし、水分を取る。かぼちゃは厚さ５ｍｍのくし形に切り、半分に切る。しいたけも半分に切る。（2）ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。小麦粉を振り入れてさっくり混ぜ、冷蔵庫でしばらくねかせる。（3）（1）の具材に（2）を付けて（衣は具材の半分位を覆うように）、中温の油でこんがりと揚げる。好みでパルメザンチーズを振り、レモンを添える。
おすすめ献立
白身魚の香味焼き
里芋とセロリのスープ
ワンポイントアドバイス
脂肪の少ないえびは油で料理するとおいしさが増します。タウリンを多く含むのでコレステロール低下などに効果があります。
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