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洋食
イタリア風の衣揚げ「フリット」、パルメザンチーズのコクがポイントです。
えびとかぼちゃのフリット
 エネルギー314kcal
塩分1.2g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ブラックタイガー …6尾
かぼちゃ     …100g
生しいたけ    …2枚
小麦粉      …大さじ3
揚げ油      …適量
レモン      …1/2個
A)卵      …1個
  パルメザンチーズ…大さじ3
  牛乳     …大さじ2
  塩      …小さじ1/5
【作り方】
(1)えびは尾を残して殻と背わたを取り、腹に切り目を入れる。片栗粉と塩少々(各分量外)を揉み込んで水洗いし、水分を取る。かぼちゃは厚さ5mmのくし形に切り、半分に切る。しいたけも半分に切る。
(2)ボウルにを入れて混ぜ合わせる。小麦粉を振り入れてさっくり混ぜ、冷蔵庫でしばらくねかせる。
(3)(1)の具材に(2)を付けて(衣は具材の半分位を覆うように)、中温の油でこんがりと揚げる。好みでパルメザンチーズを振り、レモンを添える。
●おすすめ献立
白身魚の香味焼き
里芋とセロリのスープ
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