スープ・汁物
フライパンひとつで仕上げられる具だくさんのスープです。
きのこと雑穀のミルクスープ
- エネルギー：491kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
きのこ各種 …100g 鶏モモ …120g 玉ねぎ …1/2個 バター …大さじ1 雑穀ミックス …60g 牛乳 …500ml ブイヨン …1個 塩・胡椒 …各少々 パセリ（みじん切）…少々
作り方
（1）きのこは食べやすく切り揃え、鶏肉は１ｃｍ角、玉ねぎはうす切りにする。（2）弱火でフライパンにバターを溶かし、雑穀を加えてバターがなじむ位に炒める。中火にして鶏肉、玉ねぎ、きのこの順に加えて炒め、ほぼ火が通ったら軽く塩・胡椒する。（3）牛乳とブイヨンを入れ、沸騰したら弱火で１５分位、アクを取りながら煮る。途中煮汁が少なくなったら、牛乳（分量外）を足す。味を見て塩で調味し、器に盛ってパセリを散らす。
おすすめ献立
卵とブロッコリーのサラダ
人参ゼリー
ワンポイントアドバイス
きのこ類に含まれるビタミンＢ２とたんぱく質食品を組み合わせると、相乗効果で美肌効果が期待できます。
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