eフレンズぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、生協と管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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スープ・汁物
フライパンひとつで仕上げられる具だくさんのスープです。
きのこと雑穀のミルクスープ
 エネルギー491kcal
塩分0.9g調理時間30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
きのこ各種    …100g
鶏モモ      …120g
玉ねぎ      …1/2個
バター      …大さじ1
雑穀ミックス   …60g
牛乳       …500ml
ブイヨン     …1個
塩・胡椒     …各少々
パセリ(みじん切)…少々
【作り方】
(1)きのこは食べやすく切り揃え、鶏肉は1cm角、玉ねぎはうす切りにする。
(2)弱火でフライパンにバターを溶かし、雑穀を加えてバターがなじむ位に炒める。中火にして鶏肉、玉ねぎ、きのこの順に加えて炒め、ほぼ火が通ったら軽く塩・胡椒する。
(3)牛乳とブイヨンを入れ、沸騰したら弱火で15分位、アクを取りながら煮る。途中煮汁が少なくなったら、牛乳(分量外)を足す。味を見て塩で調味し、器に盛ってパセリを散らす。
●おすすめ献立
卵とブロッコリーのサラダ
人参ゼリー
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