歯ごたえのよい材料を組み合わせた和え物です。
豆腐ときくらげの中華和え
材料 |  |
きくらげ …4g
もめんとうふ …100g
きゅうり …1/2本
ザーサイ …20g
A)醤油 …小さじ1
砂糖 …小さじ1/2
ごま油 …大さじ1/2
ラー油 …少々
【作り方】
(1)きくらげは水でもどし、ざく切りにする。豆腐は食べやすい大きさにくずし、きくらげと一緒に熱湯でさっとゆで、水気をきる。
(2)きゅうりは縦半分に切り、厚さ3mmの斜め切りにして塩少々(分量外)をふってしんなりさせ、軽くしぼる。ザーサイはさっと洗い、細切りにする。
(3)(1)と(2)を合わせ、食べる直前にAで和える。
●おすすめ献立
さっぱり酢豚
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