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和食
歯ごたえのよい材料を組み合わせた和え物です。
豆腐ときくらげの中華和え
 エネルギー79kcal
塩分1.8g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
きくらげ   …4g
もめんとうふ …100g
きゅうり   …1/2本
ザーサイ   …20g
A)醤油   …小さじ1
  砂糖   …小さじ1/2
  ごま油  …大さじ1/2
  ラー油  …少々
【作り方】
(1)きくらげは水でもどし、ざく切りにする。豆腐は食べやすい大きさにくずし、きくらげと一緒に熱湯でさっとゆで、水気をきる。
(2)きゅうりは縦半分に切り、厚さ3mmの斜め切りにして塩少々(分量外)をふってしんなりさせ、軽くしぼる。ザーサイはさっと洗い、細切りにする。
(3)(1)(2)を合わせ、食べる直前にで和える。
●おすすめ献立
さっぱり酢豚
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