＜2008年4月2回＞カタログ掲載
中華・エスニック
野菜たっぷりのボリュームサラダ
蒸しどりとチンゲン菜の中華サラダ
- エネルギー：265kcal
- 塩分：3.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
若どりムネ肉大身 …200g
チンゲン菜 …1株
エリンギ …1本
ミニトマト …3個
絹さや …10枚
Ａ）酒・水 …各大さじ1
塩 …少々
Ｂ）ごま油・塩 …各少々
Ｃ）白ねぎのみじん切り …少々
しょうがのすりおろし…少々
砂糖・ごま油 …各小さじ1
酢・水 …各大さじ1
しょうゆ …大さじ2
作り方
（1）鶏肉は半解凍して耐熱皿に乗せ、Ａをふってラップをかけて電子レンジ（500W）で5～6分加熱し、冷めたら食べやすく切る。（2）チンゲン菜は食べやすく切り、エリンギは薄切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。（3）熱湯にＢを入れ、エリンギ、チンゲン菜、絹さやをゆで、ザルに上げる。（4）（1）、（3）、ミニトマトを合わせて器に盛り、混ぜ合わせたＣをかける。
ワンポイントアドバイス
鶏肉は加熱している途中で一度裏返し、熱の通りにムラがないようにします。ゆでた野菜はしっかり水気をきりましょう。
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