ぱくぱく献立くん（コープきんき）-蒸しどりとチンゲン菜の中華サラダ

ｅフレンズぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、生協と管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。

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■＜2008年4月2回＞カタログ掲載レシピ

野菜たっぷりのボリュームサラダ

蒸しどりとチンゲン菜の中華サラダ

			265kcal
	3.4g		20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料

若どりムネ肉大身　…200g
チンゲン菜　　　　…1株
エリンギ　　　　　…1本
ミニトマト　　　　…3個
絹さや　　　　　　…10枚
Ａ）酒・水　　　　…各大さじ1
　　塩　　　　　　…少々
Ｂ）ごま油・塩　　…各少々
Ｃ）白ねぎのみじん切り　…少々
　　しょうがのすりおろし…少々
　　砂糖・ごま油　…各小さじ1
　　酢・水　　　　…各大さじ1
　　しょうゆ　　　…大さじ2

【作り方】

（1）鶏肉は半解凍して耐熱皿に乗せ、Ａをふってラップをかけて電子レンジ（500W）で5～6分加熱し、冷めたら食べやすく切る。
（2）チンゲン菜は食べやすく切り、エリンギは薄切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。
（3）熱湯にＢを入れ、エリンギ、チンゲン菜、絹さやをゆで、ザルに上げる。
（4）（1）、（3）、ミニトマトを合わせて器に盛り、混ぜ合わせたＣをかける。

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