2007年11月4回カタログ掲載
洋食
味も意外性もとびっきり
さんまのピザ風
- エネルギー：315kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4～5人分
パクパクさんま開き …5枚
玉ねぎ …1/4個
ピーマン …1個
マッシュルーム薄切り（缶）…20g
ピザソース …大さじ5
ミックスチーズ …70g
油 …大さじ2
酒 …大さじ1
小麦粉 …適宜
Ａ）塩・胡椒 …各少々
作り方
(1)さんまは冷凍であれば半解凍して水気を拭き、両面にＡをふり、小麦粉をまぶす。
(2)玉ねぎは薄切り、ピーマンは輪切りにし、マッシュルームは缶汁をきる。
(3)フライパンに油を熱し、(1)の両面を焼いていったん取り出し、フライパンをサッと拭いて並べ入れる。
(4)さんまの上にピザソースをぬり、(2)、ミックスチーズをのせ、酒をふってふたをし、弱火でチーズが溶けるまで焼く。
(2)玉ねぎは薄切り、ピーマンは輪切りにし、マッシュルームは缶汁をきる。
(3)フライパンに油を熱し、(1)の両面を焼いていったん取り出し、フライパンをサッと拭いて並べ入れる。
(4)さんまの上にピザソースをぬり、(2)、ミックスチーズをのせ、酒をふってふたをし、弱火でチーズが溶けるまで焼く。
ワンポイントアドバイス
さんまの上にソース、具、チーズをのせたら、底が焦げないように弱火でじっくり蒸し焼きにしましょう。
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