＜2008年10月4回＞カタログ掲載
洋食
ホワイトソースのいらないお手軽フレンチ
ほたてとほうれん草のクリーム煮
- エネルギー：259kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ほたて貝柱 …100g
ほうれん草 …100g
人参 …40g
生しいたけ …2枚
牛乳 …2カップ
バター …大さじ1
Ａ）塩・こしょう…各少々
片栗粉 …適宜
作り方
（１）ほたては冷凍であれば半解凍する。ほうれん草はゆでて水気を絞り、４ｃｍ長さに切る。人参は半月切り、生しいたけは４等分に切る。（２）フライパンにバターを熱し、ほたての両面をサッと焼きいちど取り出す。人参、生しいたけを炒め、牛乳を加えて温める。（３）貝柱を戻し入れて弱火で３～４分煮、ほうれん草を加えてひと煮する。水溶き片栗粉でとろみをつけ、Ａで調味する。
ワンポイントアドバイス
牛乳を入れたら煮立てすぎないようにし、火加減に注意しましょう。
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