かきのピリ辛甘酢炒め

※エネルギー、塩分は1人分の値です

フライパンでかきソテー…180g
生しいたけ　　　　…4枚
白ねぎ　　　　　　…1本
油　　　　　　　　…大さじ2
レタス　　　　　　…適宜
Ａ）しょうゆ
　　酢
　　砂糖
　　酒　　　　　　…各大さじ1
　　豆板醤　　　　…小さじ1/2

（１）生しいたけは４等分に切り、白ねぎは斜め切りにする。（２）フライパンに油大さじ１を熱し、凍ったままのかきを焼いて取り出す。（３）フライパンをサッと拭き、油大さじ１をたして熱し、（１）を炒める。Ａを加えてひと混ぜし、かきを戻し入れて全体にからめる。（４）器にレタスを敷き、（３）をのせる。

かきは加熱しすぎるとかたくなるので、両面を焼きつけたらいったん取り出しましょう。

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