豚切落し　　　…70〜100g
（またはこまぎれ、ロースうす切り）
油揚げ　　　　…1枚
人参　　　　　…1/2本
えのき茸　　　…70g
三度豆　　　　…10本
Ａ）砂糖　　　…大さじ1＋1/2
　　しょうゆ　…小さじ1
　　つゆ自慢（３倍濃縮）…大さじ3
　　水　　　　…2カップ

（１）油揚げは３辺を切って１枚に開き、熱湯をかけて油抜きする。
（２）人参はせん切り、えのき茸は根元を切り落とす。
（３）（１）に豚肉（冷凍であれば解凍して）を広げてのせ、（２）、三度豆をのせて巻き、巻き終わりをようじでとめる。
（４）鍋に（３）を入れてＡを加えて煮立て、汁をかけて上下を返しながら１５分ほど煮る。食べやすい大きさに切り、器に盛る。