■<2009年4月4回>カタログ掲載レシピ
野菜たっぷり、少量の肉でも満足感
豚肉入り野菜たっぷりしのだ巻き
材料 |  |
豚切落し …70〜100g
(またはこまぎれ、ロースうす切り)
油揚げ …1枚
人参 …1/2本
えのき茸 …70g
三度豆 …10本
A)砂糖 …大さじ1+1/2
しょうゆ …小さじ1
つゆ自慢(3倍濃縮)…大さじ3
水 …2カップ
【作り方】
(1)油揚げは3辺を切って1枚に開き、熱湯をかけて油抜きする。
(2)人参はせん切り、えのき茸は根元を切り落とす。
(3)(1)に豚肉(冷凍であれば解凍して)を広げてのせ、(2)、三度豆をのせて巻き、巻き終わりをようじでとめる。
(4)鍋に(3)を入れてAを加えて煮立て、汁をかけて上下を返しながら15分ほど煮る。食べやすい大きさに切り、器に盛る。
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