中華・エスニック
野菜とお肉たっぷりのボリューム中華丼です。
牛肉のあんかけ丼
- エネルギー：569kcal
- 塩分：3.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛うす切 …150g
醤油・酒・片栗粉 …各小さじ1/2
洋人参 …40g
生しいたけ …2個
チンゲン菜 …100g
ごま油 …大さじ1
うずら卵（水煮） …4個
片栗粉 …大さじ1/2
ご飯 …300g
Ａ）醤油 …大さじ1＋1/2
オイスターソース…大さじ1/2
酒 …大さじ1
砂糖・ガラスープ…各小さじ1
作り方
（1）牛肉は食べやすく切り、醤油と酒をもみ込み、片栗粉をまぶす。（2）人参は短冊切り、生しいたけはそぎ切りにし、チンゲン菜は食べやすく切る。（3）中華鍋にごま油を熱し、牛肉を炒めて肉の色が変わったら（2）を順に加えて炒める。うずら卵とＡ、水１５０ｍｌを加えてひと煮し、倍量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛ったご飯にかける。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
牛肉は良質なたんぱく質を含み、肝臓を強くし、スタミナ増強に効果的な食品です。コレステロール対策のためには野菜を組み合わせましょう。
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