和食
やわらかい卵と、きのこの食感が楽しい一品です。
炒り卵のきのこあん
- エネルギー：254kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
きのこ各種 …100g
たけのこ水煮 …50g
片栗粉 …小さじ1
ごま油 …小さじ1/2
卵 …4個
サラダ油 …大さじ1
Ａ）ガラスープ・みりん…各小さじ1
醤油 …大さじ1
作り方
（1）きのこは食べやすく切り揃える。たけのこは細切りにする。（2）鍋に水１カップとＡを入れ、煮立ったら（1）を加えて煮る。全体に火が通ったら倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を加える。（3）フライパンに油を熱して割りほぐした卵を流し入れ、全体を大きく混ぜながら火を通す。半熟になったら器に盛り、（2）をかける。
おすすめ献立
春雨のサラダ
キャベツのピリ辛スープ
ワンポイントアドバイス
きのこに含まれる食物繊維は便通を促すほか、血圧や血中コレステロールを下げて高血圧や動脈硬化の予防や改善に役立ちます。
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