中華・エスニック
冷蔵庫の残り野菜も使って、おいしいひと皿ができあがります。
えびのチャプチェ
- エネルギー：145kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブラックタイガー …5尾
緑豆春雨 …40g
きくらげ（乾） …2枚
ピーマン …1個
ごま油 …小さじ2
Ａ）洋人参 …1/3本
中華スープの素 …小さじ1
醤油・砂糖 …各小さじ1
塩 …小さじ1/4
一味唐辛子 …少々
にんにく（おろす）…少々
作り方
（1）えびは殻をむいて背わたを取り、片栗粉少々（分量外）をもみ込み､流水で洗って２～３等分する。春雨は熱湯でさっとゆでて固めに戻し､水気を切って長さ４～５ｃｍに切る。（2）人参は長さ5cmのせん切りにし、きくらげは水で戻してせん切りにする。ピーマンは細切りにする。（3）中華鍋に油を熱し、（2）を順に炒める。水１００ｍｌとＡを加えて強火で煮立て、春雨とえびを加える。えびに火が通って煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
えびは高たんぱく、低脂肪、低エネルギーで減量中の方におすすめの食材です。カリウムやビタミンＥ、タウリンも多く含まれます。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
