2012年5月1回カタログ掲載
洋食
鶏肉とキャベツのトマトクリーム煮
- 調理時間：20分
材料 2人分
鶏モモ肉切身 …250g
塩・胡椒 …各少々
小麦粉 …大さじ1/2
キャベツ …4枚
生しいたけ …2枚
オリーブ油 …大さじ1
牛乳 …1/4カップ
パセリ（みじん切） …適宜
Ａ）白ワイン …大さじ1
水 …1/2カップ
Ｂ）基本のトマトソース…1缶
塩 …小さじ1/3
胡椒 …少々
作り方
（1）鶏肉は半解凍して塩・胡椒をふり、小麦粉をまぶす。キャベツは小さく切り、生しいたけは石づきを除いて４つ割りにする。（2）フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を焦げめがつくまで焼き、いったん取り出す。キャベツと生しいたけを入れてしんなりするまで炒める。（3）鶏肉を戻し入れてＡを入れ、ふたをして強火で煮立て、２分ほど蒸す。ふたを取ってＢを入れて中火で５分ほど煮、牛乳を加えてサッと煮、パセリのみじん切りを散らす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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