低エネルギー(肉)
ピリッと辛いコチュジャンが体を温めてくれる、具だくさんの汁物です。
韓国風具だくさん豚汁
- エネルギー:197kcal
- 塩分:2.2g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚モモうす切 …100g
白菜 …100g
人参 …30g
ぶなしめじ …1/2袋(50g)
水 …300ml
だしの素 …4g
みそ …大さじ1
青ねぎ(小口切) …10g
A)ごま油 …小さじ1/2
コチュジャン …大さじ1/2
作り方
(1)豚肉は一口大に切り、Aをもみ込んで下味をつける。(2)白菜は食べやすい大きさに切り、人参は短冊切りにする。しめじは石づきを切り落として、小房に分ける。(3)鍋に水とだしの素を入れ、火にかける。(2)を加えて4~5分煮て(1)を加え、火が通ったら最後にみそを溶き入れてさっと煮、火を止める。器に盛り、ねぎを散らす。
おすすめ献立
ごはん150g(252kcal)
湯豆腐(50kcal)
ワンポイントアドバイス
コチュジャンは韓国料理にかかせない調味料です。主な原料は唐辛子粉、大豆麹、もち米(麦や小麦、さつまいもを用いることもある)、塩を発酵させたものです。
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