ビーフシチュー

エネルギー：839kcal
塩分：2.8g
調理時間：110分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

牛やわらかハラミカット…200g
エリンギ　　　　　　　…1本
人参　　　　　　　　　…1/3本
じゃがいも　　　　　　…2個
スナップエンドウ　　　…2本
玉ねぎ　　　　　　　　…1/2個
オリーブ油　　　　　　…大さじ1/2
赤ワイン　　　　　　　…1/2カップ
小麦粉・塩・胡椒　　　…各適宜
Ａ）オリーブ油　　　　…大さじ1
　　にんにく（みじん切）…1片分
Ｂ）デミグラスソース　…1缶
　　水　　　　　　　　…3カップ
Ｃ）ケチャプ　　　　　…大さじ1
　　牛乳　　　　　　　…1/2カップ
　　砂糖　　　　　　　…小さじ1
　　ビターチョコレート…15g

作り方

（1）ハラミは半解凍し、小麦粉をまぶす。エリンギ、人参、じゃがいもは食べやすく切る。（2）玉ねぎは薄切りにして耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジ(600W)で約3分加熱する。鍋にＡを熱し、玉ねぎをあめ色になるまで炒め、取り出す。（3）鍋をきれいにしてオリーブ油を熱し、ハラミを入れて焼き色をつける。赤ワインを回し入れて煮立て、Ｂ、（2）を加えてアクを取り、約1時間煮込む。Ｃ、（1）の野菜を加えてさらに約30分煮込み、塩、胡椒で調味する。器に盛り、塩ゆでしたスナップエンドウを添える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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