2013年2月3回カタログ掲載
和食
先に肉を焼いて旨みをとじこめます
脂を落としてさっぱりゆで鶏
- エネルギー：352kcal
- 塩分：3.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ切身 …250g
まいたけ …80g
春菊 …50g
人参 …1/3本
にんにく（みじん切）…1片分
塩 …小さじ1/3
油 …大さじ1/2
Ａ）酒 …大さじ1
水 …大さじ2
塩 …少々
Ｂ）水 …5カップ
酒 …1カップ
白ねぎ …1/5本
生姜（薄切） …3枚
Ｃ）青ねぎ（小口切）…2本分
酢・鶏肉のゆで汁・
しょうゆ …各大さじ1
砂糖 …大さじ1/2
練り辛子 …小さじ1
すり白ごま …大さじ2
作り方
（1）まいたけは小房に分け、人参は細切りにし、小鍋に入れる。Ａを加えて炒り煮し、ざく切りにした春菊と合わせる。（2）鶏肉は半解凍して塩をもみ込み、フライパンに入れて両面に焼き色をつける。鍋にＢを煮立て、鶏肉を入れて約8分火が通るまでゆで、器に盛る。（3）フライパンににんにくと油を熱し、きつね色になったらＣを加えて混ぜ合わせる。（2）にかけ、（1）を添える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
おすすめ献立
海藻の和風サラダ
かぼちゃと青ねぎのみそ汁
お気に入りレシピ
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