豆乳マスタードソース

※エネルギー、塩分は1人分の値です

マスタード　　　　　　…大さじ1
調整豆乳　　　　　　　…大さじ2
マヨネーズ　　　　　　…大さじ2
塩・胡椒　　　　　　　…各少々
にんにく（おろす）　　…1/2片分
パセリ（みじん切）　　…少々

（1）耐熱容器にすべての材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(500w)で約1分加熱する。そのまま冷まして味をなじませる。（熱湯消毒した密閉容器に入れ、冷蔵室で3～4日保存可能です）※調理時間に冷ます時間は含みません

マスタードは西洋からし菜の種を乾燥して粉末にし、酢や砂糖、小麦粉等を加えて練りあげた調味料です。和辛子ほどの辛さはなく、魚介や肉類、野菜によくあいます。

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