洋食
たっぷり野菜をとりたい時は、炒めサラダもいいものです。ベーコンが味のアクセントです。
きのことほうれん草の炒めサラダ
- エネルギー：105kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
生しいたけ …6枚
マッシュルーム …4個
しめじ …1株
ベーコン …1枚
ほうれん草 …2束
サラダ油 …大さじ1＋1/2
サラダ菜 …4枚
Ａ）しょうゆ …大さじ1
トマトケチャップ …大さじ1
酢 …大さじ1
酒 …大さじ1
砂糖 …大さじ1
塩 …少々
作り方
（1）生しいたけ、マッシュルームは、石づきを除いて薄く切る。しめじは石づきをとり、小房に分ける。（2）ベーコンは3cm長さに切ってフライパンでカリカリに焼いて、油をきる。ほうれん草は茹でて3cmに切る。（3）フライパンに油を熱し、（1）を炒め、（2）を加え、Ａで調味する。サラダ菜を置いて盛りつける。
おすすめ献立
ささ身のアーモンドフライ
野菜スープ
ワンポイントアドバイス
生しいたけでも日光に当てると、ビタミンDの働きが強くなり、カルシウムの吸収がよくなります。ほうれん草の代わりに小松菜なども使えます。
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