豚肉とブロッコリーの塩煮

豚こまぎれ　　　　　…200g
ブロッコリー　　　　…1/2株
玉ねぎ　　　　　　　…1/2個
まいたけ　　　　　　…80g
油　　　　　　　　　…大さじ1
酒　　　　　　　　　…大さじ1
Ａ）だし汁　　　　　…1カップ
　　みりん・しょうゆ…各大さじ1
　　塩　　　　　　　…小さじ1/2

（1）豚肉は半解凍する。玉ねぎはくし形切りに、ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は乱切りにする。まいたけは食べやすくさく。（2）鍋に油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、ブロッコリー、まいたけ、酒を入れて炒め合わせる。Ａを加えて煮る。

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