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■2013年12月3回カタログ掲載レシピ
洋食
かぼちゃをマッシュポテト風に
かぼちゃとミンチの重ね焼き
 エネルギー462kcal
塩分1.7g調理時間40分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
合挽ミンチ    …150g
玉ねぎ      …1/2個
かぼちゃ     …350g
人参       …1/2本
パセリ(みじん切)…大さじ3
バター      …大さじ1
塩・胡椒     …各少々
A)牛乳     …1/2カップ
  バター    …大さじ1
  塩      …少々
【作り方】
(1)かぼちゃはひと口大に切って耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジ(600W)で約6分半加熱し、そのまま約5分おく。皮を除いて裏ごしし、と共に鍋に入れて約2分練り混ぜる。
(2)玉ねぎ、人参はみじん切りにする。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、人参、凍ったままの合挽ミンチを順に加えて炒め、塩、胡椒をふってパセリを混ぜ合わせる。
(3)耐熱の器に(2)を敷きつめ、(1)をのせる。トースターで約15分、焼き色がつくまで焼く。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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