ハンバーグ

調理時間：25分

材料　2人分

合挽きミンチ　　…200g
玉ねぎ　　　　　…1/4個
パン粉　　　　　…1/3カップ
牛乳　　　　　　…大さじ2
溶き卵　　　　　…1/2個分
塩　　　　　　　…小さじ1/4
胡椒　　　　　　…少々
油　　　　　　　…適量

作り方

（1）玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油少々を熱してよく炒め、冷ます。パン粉は牛乳に浸す。（2）ボウルに合挽きミンチ、塩を入れてねばりが出るまでよく混ぜる。（1）、溶き卵、胡椒を加えてしっかり混ぜ合わせ、2等分にして小判型にする。（3）フライパンに油大さじ1を熱して（2）を並べ入れ、中火で肉の表面を焼き固める。裏返して同様に焼き、ふたをして弱火で約8分蒸し焼きにする。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

ワンポイントアドバイス

《おいしく作るコツ》
（1）先にミンチに塩を加えてよく混ぜると、ふっくらジューシーに。
（2）両手でキャッチボールするように空気を抜きながら成形すると、焼き上がりが割れにくく、肉汁の流出が防げます。
（3）中心部にも均一に火を通すために、真ん中を少しくぼませて。

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