洋食
シンプルですが、にんにくの香りときのこの旨みが味わい深い炒め物です。
しいたけとしめじのにんにくソテー
- エネルギー：74kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
生しいたけ …3枚 しめじ …100g にんにく（みじん切）…1片分 パセリ（みじん切） …大さじ1＋1/2 サラダ油 …大さじ1 塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）しいたけは軸を切り、軸はみじん切りにし、傘は半分に切る。しめじは小房に分ける。（2）フライパンに油とにんにく、軸のみじん切りを入れ、中火にかけてさっと炒める。香りが出たらしいたけとしめじを加えて弱火で焼きつけるように返しながら5～6分炒める。塩と胡椒で味を調え、パセリを振り入れてひと混ぜし、器に盛る。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
きのこ類の旬は秋ですが、最近はいつでも手にはいります。旨味、香り、食感を楽しみながら味わえるきのこは、ビタミンB1、B2、食物繊維、リン等を多く含む、おすすめの食材です。
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